2月3月天然とら河豚コース

【天然とら河豚のコース】

山口で親子代々延縄漁をされてる漁師さんと出会い、その河豚に魅了され、3年となります。

わたくしが河豚の扱いを始めたのは札幌に来てからで、拙い技術を磨く為に、お客様には毎年ご協力いただいております。

天然が故、数が揃わない場合もございます。

海での仕事は生死を分ける過酷な闘いでもあります。漁師さんの安全第一を願い、無理な漁はさせられません。

その時には福岡（玄界灘）の天然とら河豚にかえさせていただく事をご了承ください。

金額28000円～35000円（時価）

※｢空｣はスタート時間指定可能

予約可能日

2月

6日（金）残り2席

7日（土）残り2席

8日（日）空

9日（月）空

10日（火）🈵

11日（水）空

12日（木）🈵

13日（金）空

14日（土）空

15日（日）空

16日（月）空

17日（日）18時 残り2席

26日（木）空

27日（金）空

28日（土）17時 残り2席

3月

1日（日）残り3席

2日（月）空

3日（火）空

4日（水）18時 残り1席

5日（木）空

6日（金）18時半 残り1席

7日（土）🈵

11日（水）空

12日（木）空

13日（金）空

14日（土）空

15日（日）🈵

16日（月）空

17日（火）空

18日（水）空

19日（木）空

https://select-type.com/rsv/?id=HJ1kOvIQC_I&c_id=426903

７月東京営業のお知らせ

東京営業のお知らせ

兼ねてより親交のあったイタリアワインインポーターの風土が東京神楽坂に新店舗「Enotera」エノテーラをオープンされました。
ぜひ皆様にもお披露目したく、この度「天ぷらとワイン」の会を設ける事となりました。
風土の社長、井上さんとは同じ名前つながりで出会いはコロナの始まった年でした。
井上さんとのエピソードは有料メルマガにて配信いたします。

ワインインポーターらしく初東京コラボの今回は秘蔵のレアワインを多数開けます。
予約数に応じてレア度を高めていきますので、皆様お誘い合わせの上で大変お得なワインセットの予約をご検討ください。
ノンアルコール、グラスワインやお好みのボトルワインをご要望のお客様はお食事のみのコースをご選択し、当日飲み物代金をお支払いください。
札幌とも池袋のお借りしているお店ともまた雰囲気の異なるエノテーラでのひとときをお楽しみください。

ご予約はエノテーラの予約サイトでのみ承ります。
https://www.tablecheck.com/shops/enotera/reserve

秘蔵ワイン一例、、、
Egly Ouriet Brut Grand Cru
Ulysse Collin Les Maillons
Philippe Chavy Puligny Monrachet 1er cru Les Pucelles 2015
Roblot Marchand Vosne Romanee 1er cru Les Rouges du Dessus Magnum 2007
Roberto Voerzio Barolo Sarmassa 2013

６月７月特別コースのご案内

特別コースのご案内です

『活鱧』
6月27日〜７月２日
※２８日は鱧とモンガク谷（ワイン付きコース）

『道産グラスフェッド肉天』
7月11日〜14日
全日程ワインペアリングもご用意いたします。

【ご予約はこちらから】

予約サイトログイン

７月１８日〜２２日まで東京出張です。
ワインインポーターの風土さんとワインと天ぷらイベント
４月にオープンした風土のワインバーのお披露目も兼ねています。
ワインのプロによるペアリングをお楽しみいただけます。
料理内容は鱧をメインに
ご予約受付開始しましたらメルマガにて配信いたします。